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Ou 2 plats à 18 €
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- Le carpaccio de lonzu, fines tranches de charcuterie, huile d'olive, vinaigre de miel, copeaux de tomme de brebis, menthe fraîche.
ou
- La petite salade Saveur du maquis. Mesclun
et fromage aux herbes Corse.
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- Les Cannelloni au Brocciu.
ou
- Les filets de rouget ou le pavé de saumon vapeur, huile et sel de noisette de corse, écrasé de pomme de terre au Brocciu, tomate au salinu.
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- La planchette des 3 fromages de brebis
et sa confiture de figue.
ou
- Le fiadone au Brocciu
( flan corse au fromage et citron)
ou
- Le fondant à la confiture de châtaigne.
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MENU DE LA SAINT-VALENTIN : 29 €
CE MENU SERA AUSSI VALABLE POUR MERCREDI 15 FÉVRIER.
- CE MENU EST FAIT AUTOUR DU FOIE GRAS ET CANARD "ISULA D'ORU".
-Canards gavés à la farine de châtaigne.
-Marrons glacés de corse "DOLCI CORSI"
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- Mise en bouche aux saveurs de CORSE.
- Les petits croustillants au foie gras, toasts et figue confite.
- Le Hachis Parmentier au Magret de Canard confit et son Mesclun.
- Le Crumble aux poires, Marrons glacés et morceaux de chocolat.
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LA CARTE DE L’ HIVER :
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Venez la découvrir:
- Autour des produits de Corse tels que :
La Charcuterie, les Fromages de brebis, le Brocciu, le Salinu (condiment à base de noisette de Cervione) l'Huile de Noisette, l'Huile d'olive du maquis, la Confiture de Châtaigne, de Clémentine, de Figue.
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- LES ENTRÉES :
-L' incontournable planche de charcuterie de Corse .
- La soupe de poissons Corse, toasts, rouille,
râpé de brebis.
- Les Panisses en folie et son mesclun.
- La soupe de châtaigne et son Brocciu.
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- LES PLATS DE L'HIVER :
- Les Soissons à la Corse : Gros haricots à la charcuterie Corse.
- Les tripettes de Veau et ses patatas.
- L'assiette Mixte : Cannelloni au brocciu et aubergine farcie à la bonifacienne.
- Les "Pasta" au brocciu , huile de noisettes et "Salinu" (condiment à la noisette)
- Les Petits poulpes cuisinés au vin de Sartène, accompagnement au choix.
- La planche repas autour du Figatelli : Figatelli grillé, nicci à la farine de châtaigne, brocciu, panisses et patatas.
- L'entrecôte de bœuf grillée, panisses et tomate farcie au"salinu" .
- LES PRIX A LA CARTE :
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- LES ENTRÉES : 7 € à 9 €
- LES PLATS DE L'HIVER : DE 14 € à 17 €
- LES DESSERTS : DE 5,5O € à 8,5O €
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ET MIAM MIAM LES DESSERTS MAISON :
- L'éternel et délicat Fiadone ( Gâteau Corse à la brousse et citron ).
- La mousse au chocolat et à la clémentine.
- Le fondant à la châtaigne.
- Le Monette Gâteau à la farine de noisette et sa pâte à tartiner de Cervione.
- Le DOLCI CORSI et son café.
- CRÈMES GLACÉES : Châtaigne, figue noix, brocciu cédrat......
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