2 entrées au choix :
Carpaccio de lonzu,
salade aux "tortellini"
tartare de tomate au Brocciu

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2 plats au choix :
Jambon fumé grillé et ses panisses
Saumon au Set et Huile de Noisette
Omelette au Brocciu

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Fromage ou dessert
planchette des 3 fromages et sa confiture de Figues
Fiadone
Fondant à la Confiture de chataigne

Les entrées de 7 à 9 € :
Croustillants au Fromage de chèvre
Beignets au Fromage frais de brebis
Caviar d'abergine
Planche de charcuteries

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Les Spécialités de la Maion de 13 à 16 € :
Canneloni au Brocciu
Aubergines à la Bonifacienne
Tripes de Veau
Soissons à la charcuterie
Poulpes à la Sartenaise
Planche repas

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Les Grillades de 13,50 € à 18 €

Une Carte d'Apéritifs de Corse de 3 € à 7,50 €

Une Carte des Vins de Corse de 10 € à 30 €

Une Carte pour finir le repas en douceur de 5 € à 8 €